廚房排煙

發(fā)布人：http://   發(fā)布時間：2016-06-12 09:34:29

廚房排煙系統(tǒng)在一些餐飲行業(yè)經(jīng)常使用，其主要功能是去除內(nèi)部油煙，保證良好的就餐環(huán)境。隨著餐飲業(yè)發(fā)展的不斷完善，油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計逐漸成為關(guān)鍵，用戶應(yīng)根據(jù)自身情況進行定制安裝和設(shè)計。那么廚房排煙系統(tǒng)應(yīng)該如何設(shè)計呢?下面一起來看看吧。

1、廚房排煙系統(tǒng)要提前獲取排煙風量，再進行設(shè)計。

2、對于排煙井的預約問題，可以直接使用換氣次數(shù)的方法，適當擴大換氣次數(shù)的上限，即風量，預約換氣次數(shù)油煙井。

3、建議按方法1.2或1.3修正鼓風機風量。

4、轉(zhuǎn)換器的風量一般大于鼓風機的風量。

5、風管內(nèi)風速技術(shù)測量建議為8-10，坡度為2%，材質(zhì)為鍍鋅鋼板或不銹鋼(防腐)。如果速度太低，油煙很容易粘在管道上，如果速度太高，管道的阻力會增加。

6、廚房排煙風管喉部風速要求輔助風量為排風量的80%-90%。

補風量的確定與運行策略有關(guān)。如果給定風量，則采用這種運行方式：廚房工作時局部排風量為65%，廚房工作時總換氣量為35%。如果是這種運行模式，輔助風應(yīng)采用2檔模式，分別補充相應(yīng)風量的80%-90%。以這種方式駕駛可以有效地節(jié)省電力。